かぼすでクッキー🍪

すだちを買ったら今度はかぼすを買いたくなりました😅

かぼすとすだちの違い、あまりよくわりませんが知ってることは、

・かぼす

主に大分で生産されている。

大きさはテニスボールくらいの大きさ。

・すだち

主に徳島で生産されている。

大きさはゴルフボールくらいの大きさ。

くらいです。

なのでちょっと調べてみました。

かぼすもすだちも香酸柑橘という部類になるそうです。この香酸柑橘、他には柚子なども分類されるそうです。

そして味。すだちよりかぼすの方が酸っぱいそうです。

機会があれば食べ比べをしてみたい！！

今回はそんなかぼすでクッキーを焼いてみました🍪

参考にしたのはこちら↓

分量は多少いじりました。

バター 100㌘

砂糖　80㌘

卵　1個

かぼすの搾り汁　小さじ2強

かぼすの皮の削ったもの　かぼす半個分

小麦粉　300㌘

上から順番に混ぜます。かぼすの皮を入れたところ↓

かぼすの皮をが青のりみたいです💦💦

そして成形して

180℃で20分焼きました✨

完成です✨

酸味があって香りが爽やかなクッキーでした。

そして、皮を入れているので後味は少し苦め。

甘すぎず、大人な味に仕上がりました✨

かぼすの残り半分で唐揚げを作りました！！

かぼすの実と皮を使い、残った種は…もちろん植えました😁